「オイルサーディンのイタリアン釜飯」。相葉マナブ 釜1グランプリで優勝!

鍋の蓋を外した写真です。お湯が吹き上がって鍋からあふれそうです。真ん中に丸ごとのトマトが見えます。

「オイルサーディンのイタリアン釜飯」を紹介します。

相葉マナブ「第10回 釜1グランプリ」で優勝した炊き込みご飯です。

玉ねぎとトマトをお釜に入れて、オイルサーディンと一緒にご飯を炊くだけ。

いわしの旨みタップリの炊き込みご飯を簡単に味わえます。

相葉くんが「スゲー」と叫んだ「オイルサーディンのイタリアン釜飯」。

ぜひ皆さんも作ってください。

「オイルサーディンのイタリアン釜飯」の作り方を撮影したビデオです。

オイルサーディンのイタリアン釜飯

材料

竹のざるの上に置かれた玉ねぎ1個とトマト1個、オイルサーディンの缶詰1缶の写真です。

材料(2人分)
米 1合

オイルサーディン 1缶 

トマト 1/2個

玉ねぎ 1/4個

塩 小さじ1/3

コンソメスープ  120ml

氷 30g

下ごしらえ

トマト

トマトのヘタを取る。

トマトのヘタを包丁で切り取っている写真です。

切らずに丸ごと使います。

玉ねぎ

玉ねぎを包丁でみじん切りにしている写真です。

玉ネギはみじん切り。

米1合

ストーブ鍋でご飯を炊きました。

1合の米が入った鍋の写真です。黒い鋳鉄製の鍋で、直径14cm、高さ10cmです。

鋳鉄製の鍋なので熱が均一に伝わり、10分ほどでご飯が炊きあがります。

コンソメスープ

顆粒コンソメを使用。

鍋にコンソメスープを加えている写真です。コンソメスープは200mLの調理カップに入っています。

コンソメスープ 120mLを鍋に加えます。

鍋に塩を加えている写真です。指で塩をつまんでいます。

塩はふたつまみ。

米とコンソメスープ、トマト、玉ねぎが入った鍋の写真です。丸ごとのトマトが真ん中に置かれています。

まわりに刻んだ玉ねぎを入れ、真ん中に丸ごとのトマトを置きます。

オイルサーディン

相葉くんはオイルサーディンの缶詰を自分で開けてみたことがありませんでした。

俺、初めて開けたかもオイルサーディン

こんな綺麗に詰まってんだ

オイルサーディンは油ごと鍋に入れてください。

米とコンソメスープ、トマト、玉ねぎ、オイルサーディンが入った鍋の写真です。オイルサーディンの油で具材が輝いて見えます。

油のおかげでご飯がパサつかず、いわしの旨みがよく出ます。

炊飯

氷を入れて炊きます。

米とコンソメスープ、トマト、玉ねぎ、オイルサーディンが入った鍋に氷を加えた写真です。氷で冷して米を炊くと、ご飯は甘みが増してモチモチになります。

冷やして炊くと時間をかけてお米に火が入るので、ご飯が甘く、モチモチになります。

蓋をずらして弱火で加熱開始。

鍋を弱火で加熱している写真です。蓋は少しずらしてあります。

沸騰したらかき混ぜて蓋をする。

鍋の蓋を外した写真です。お湯が吹き上がって鍋からあふれそうです。真ん中に丸ごとのトマトが見えます。

強火で2分加熱。

さらに、とろ火で10分。

蓋をして鍋をとろ火で加熱している写真です。鍋は黒色ですが、蓋の取っ手は金色です。

火を消して10分蒸らす。

できあがり

炊きあがった「オイルサーディンのイタリアン釜飯」の写真です。トマトが鍋の端に移動しています。ご飯の表面にイワシが見えます。

蓋を開けると、オイルと玉ねぎの香りが漂います。

すげー、いい匂い

オリーブオイルが本当にイタリアン

炊きあがった「オイルサーディンのイタリアン釜飯」をしゃもじでかき混ぜている写真です。トマトからたくさんの汁が出ています。白いご飯と赤いトマトの色合わせが鮮やかです。

かき混ぜるとトマトからジュワッと汁が出てきました。

玉ねぎの甘い香りがすごいする

トマトの水分がすごい出たから リゾットっぽいっていうか

生臭さはなく、リゾット感覚で楽しめます。

かき混ぜ終わった「オイルサーディンのイタリアン釜飯」の写真です。ご飯にトマトとイワシがよくなじんでいます。

オイルサーディンの油のおかげで、具材とご飯がよくなじんでいます。

オイルサーディン、すげー

これはいいぞ

イワシはDHAやEPAを豊富に含むので栄養も満点。

お茶碗に「オイルサーディンのイタリアン釜飯」をよそっている写真です。お茶碗としゃもじは白色です。

お茶碗によそって完成。

うめートマトとあう オイルサーディン、そんなんに味も濃いすぎないというか

トマトの酸味とイワシの旨みがご飯になじんで、想像以上の美味しさでした。

お茶碗によそった「オイルサーディンのイタリアン釜飯」の写真です。ご飯は薄いオレンジ色に染まっています。

これさ、後追いでチーズ入れたいね

次回は「後追いチーズ」にチャレンジします。

オイルサーディンのイタリアン釜飯
相葉マナブ「第10回 釜1グランプリ」で優勝した「オイルサーディンのイタリアン釜飯」。

 

玉ねぎとトマトをお釜に入れて、オイルサーディンと一緒にご飯を炊くだけ。

 

美味しい炊き込みご飯が手早く作れました。

 

オススメなので、皆さんもぜひ作ってください。


相葉マナブで紹介された釜飯です。

じゃこ天釜飯
茶碗によそった「じゃこ天釜飯」を近くから撮影した写真です。ご飯は薄い茶色に染まり、所々におこげが見えます。 オレ、これ好き!相葉マナブ「じゃこ天釜飯」。

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