相葉マナブ「ミックスナッツ釜飯」ナッツの香ばしさとご飯がマッチ!

炊き上がったミックスナッツ釜めしの写真です。鍋の蓋を取って写しました。薄い茶色に染まったご飯にナッツが混じって見えます。

ミックスナッツ釜飯」を紹介します。相葉マナブ『第10回 釜-1グランプリ』に登場した炊き込みご飯です。

下ごしらえの必要はなく、ナッツを混ぜてお米を炊くだけ。意外な組み合わせですがナッツの香ばしさと食感がご飯と絶妙にマッチします。

ミックスナッツ釜飯

相葉くん
相葉くん

ちょっと想像がつかない

材料

材料(2人分)

米 1合
水 140mL
氷 40g
ミックスナッツ(無塩)50g
固形ブイヨン 1個
オリーブオイル 小さじ1
塩 小さじ1/3
粗びきコショウ 適量
白ごま 適量

ミックスナッツは無塩を使用

炊き上がったミックスナッツ釜めしの写真です。鍋の蓋を取って写しました。薄い茶色に染まったご飯にナッツが混じって見えます。

くるみアーモンドカシューナッツの組み合わせ、食物繊維やビタミン、ミネラルが豊富です。

鍋に米とミックスナッツを入れる

相葉くん
相葉くん

これもう、簡単中の簡単

米1合を2時間浸水しました。

黒い鋳鉄製の鍋に入ったお米の写真です。お米の量は1合で、2時間水に浸していました。鍋の直径は14cm、高さは10cmです。

鋳鉄製のストーブ鍋を使用、熱が均一に伝わるので10分ほどでご飯が炊けます。

オリーブオイルを大さじに注いでいる写真です。オリーブオイルは500ミリリットルのペットボトルに入っています。

鍋に米とミックスナッツ、水、調味料を加える。

鍋に米とミックスナッツ、水を入れた写真です。表面にオリーブオイルが浮いて、光って見えます。
相葉くん
相葉くん

これ一番時短ですよ

包丁、使ってないもん

ご飯を炊く

柾式炊飯術でご飯を炊きました。蓋をして強火で加熱

鍋に蓋をして強火で加熱している写真です。鍋は黒色ですが、鍋の蓋の取っ手は金色です。

沸騰したら吹きこぼれを防ぐために蓋をはずします。

沸騰中に鍋の蓋を撮った写真です。具材が浮いていて、泡がたくわんわきあがっています。

お湯が少なくなったら蓋をして中火にします。鍋底からチリチリ音がしてきたら弱火、。3分半加熱して炊きあがり

出来上がり

蓋を開けると、ナッツの香ばしい匂いが漂います。

相葉くん
相葉くん

あっ、ナッツの香りすごい

すごいナッツが膨れてる

炊き上がったミックスナッツ釜めしの写真です。鍋の蓋を取って写しました。薄い茶色に染まったご飯にナッツが混じって見えます。

しゃもじを入れるとさっくとした手応え

相葉くん
相葉くん

しっかりと食感ありそうだな

炊き上がったご飯をボウルに移した写真です。ボウルに布巾をかけておくと、ご飯の成分が適度に取れます。

ボウルに移して布巾をかけておくとご飯の水分が適度にとれます

相葉くん
相葉くん

いただきます

うまい!うまい!

白いお茶碗によそったミックスナッツ釜めしの写真です。ご飯は薄茶色に染まり、豆がふっくらと膨れています。
相葉くん
相葉くん

カシューナッツはすごく柔らかくなってて

豆によって食感が違うんですよね面白い

カシューナッツは柔らかく、アーモンドはカリカリ、くるみはほっくり、豆によって食感は違います。

ナッツの香ばしさと食感がご飯と絶妙にマッチした炊き込みご飯ができました。

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