日曜日の楽しみは夕方6時の『相葉マナブ』です。2020年5月17日の第1回「おうちで釜-1グランプリ」はテーマが炊飯器で手軽にできる炊き込みご飯でした。
相葉くんが一人で炊き込みご飯を6品作りました。この中から “カッテにできちゃう”チーズおかか炊き込みご飯” を紹介します。
米と牛乳、酢、醤油、サラダ油を加えて、ご飯を炊くだけの簡単レシピです。
“カッテにできちゃう” チーズおかか炊き込みご飯
北海道の酪農家さん考案の牛乳を使った炊き込みご飯です。温めた牛乳に酢を入れると勝手に「カッテージチーズ」ができることを応用しています。
![相葉](https://careerchange-diary.com/wp-content/uploads/2020/06/97ea6176b6ec75d8435ea7625ff1052a.png)
めっちゃ、簡単なのよ
材料
米 1合
牛乳 150ml
酢 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
かつお節 5g
サラダ油 小さじ1
かつお節 適量
白ごま 適量
鍋に米と牛乳を入れる
番組では炊飯器を使って3人分を作りました。今回は14cm径のストウブ鍋で1人分にしました。
![鍋に牛乳を加えている写真です。鍋は黒い鉄製で14cm径の大きさです。1合のお米が入っています。](https://careerchange-diary.com/wp-content/uploads/1.5.1_1.5.1-2-4-768x432-1.webp)
鍋に米と牛乳、酢、醤油をいれます。
![鍋に小さじ1杯のサラダ油を加えている写真です。14cm径の黒い鉄製の鍋には、米と牛乳、酢、醤油が入っています。](https://careerchange-diary.com/wp-content/uploads/1.7.1_1.7.1-2-4-768x432-1.webp)
サラダ油小さじ1を追加、ご飯のパサつきを防いでくれます。
かつお節を加える
![鍋にかつお節を加えた写真です。14cm径の黒い鉄製の鍋には、米と牛乳、酢、醤油、サラダ油が入っています。](https://careerchange-diary.com/wp-content/uploads/1.8.1_1.8.1-2-4-768x432-1.webp)
かつお節をたっぷり加えます。
![相葉](https://careerchange-diary.com/wp-content/uploads/2020/06/97ea6176b6ec75d8435ea7625ff1052a.png)
チーズと鰹節って合いそうな気がするけど
ちょっと想像つかないよ
相葉くんはここで氷を投入、氷で冷やすと沸騰までに時間がかかり、炊きあがったご飯は甘みが増してモチモチになります。
フタをずらして中火で加熱、沸騰したらフタを閉めて強火で2分
![ご飯を強火で炊いている写真です。フタをした鍋から湯気があがっています。](https://careerchange-diary.com/wp-content/uploads/1.12.1_1.12.1-2-2-768x432-1.webp)
続いて弱火で10分、火を消して10分蒸らします。
フタを開けるとチーズの香りが漂います。
![相葉](https://careerchange-diary.com/wp-content/uploads/2020/06/97ea6176b6ec75d8435ea7625ff1052a.png)
なんだこれ これチーズ?
白っぽいの
![火を止めて10分蒸らした後に、鍋のフタを開けた写真です。薄茶色のご飯とかつお節、白色のチーズが混ざっています。](https://careerchange-diary.com/wp-content/uploads/1.14.1_1.14.1-2-3-768x432-1.webp)
かつお節の周りには牛乳と酢からできた白いチーズ
![炊きあがった「チーズおかか炊き込みご飯」をしゃもじで混ぜている写真です。14cm径の黒い鉄製の鍋に薄茶色に炊けたご飯が入っています。かつお節と白いチーズがご飯に混ざっています。](https://careerchange-diary.com/wp-content/uploads/1.14.2_1.14.2-2-1-768x432-1.webp)
シャリ切してしっかり混ぜます。
![相葉](https://careerchange-diary.com/wp-content/uploads/2020/06/97ea6176b6ec75d8435ea7625ff1052a.png)
おかかの匂い、すごいよ
なんか、美味しそうな茶色って感じ
![お茶碗にもった「チーズおかか炊き込みご飯」の写真です。かつお節と白ごまがかかっています。ご飯はツヤツヤに輝いています。](https://careerchange-diary.com/wp-content/uploads/1.16.1_1.16.1-2-4-768x432-1.webp)
かつお節と白ごまをかけて完成
![相葉](https://careerchange-diary.com/wp-content/uploads/2020/06/97ea6176b6ec75d8435ea7625ff1052a.png)
うめえ、これ!
醤油とかつお節のよい香り、ご飯にしみ込んだチーズの香りもほのかに漂います。
お酢が味をひきしめているのでチーズおかきのようなさっぱりした味わい。何杯もおかわりできる炊き込みご飯ができました。