銀座7丁目の銀座ライオンのチーズフォンデュを紹介します。グツグツ煮えたチーズにからめたパンと温野菜がとても美味しかったです。
![銀座四丁目の交差点にある和光本館屋上の時計台の写真です。本館の高さは約30メートル、時計塔は約9メートル。時計の文字盤は薄い水色で直径2.4メートルの大きさです。天気の良い日で、雲ひとつない晴天です。](https://careerchange-diary.com/wp-content/uploads/1.1.1_1.1.1-2-3-768x432-2.webp)
「BEER & WINE GRILL 銀座ライオン」はサッポロビールのお店、ビールだけでなくワインやソフトドリンクも充実しています。
BEER & WINE GRILL 銀座ライオン
住所は銀座7-9-20、地下鉄銀座線の銀座駅から歩いて3分
銀座の中央通りに面した建物は1934年(昭和9年)大日本麦酒(株)本社社屋として建てられました。
![銀座7丁目にある「銀座ライオンビル」の入口の写真です。入り口の横幅は1mほどで両側に大きなメニュー看板が掲げられています。](https://careerchange-diary.com/wp-content/uploads/1.2.2_1.2.2-2-768x432-2.webp)
1階のビヤホールは厨房や洗面設備を除いてほぼ竣工当時のまま
![銀座ライオンビル1階のビヤホールに掲げられた大壁画の写真です。縦2.8m、横5.8mの壁画には、ガラスモザイクでビール麦を収穫している婦人が描かれています。](https://careerchange-diary.com/wp-content/uploads/1.11.1_1.11.1-3-768x432-1.webp)
縦2.8m、横5.8mの正面大壁画にはビール麦を収穫している婦人たちがガラスモザイクで描かれています。
2階が「BEER & WINE GRILL」です。
![「BEER & WINE GRILL」の看板です。黄色い板に黒い文字で「GRILL 銀座ライオン」と書かれています。](https://careerchange-diary.com/wp-content/uploads/1.4.1_1.4.1-2-3-768x432-1.webp)
入り口をはいって正面はビアホール、「BEER & WINE GRILL」はすぐ右側の階段をあがります。
![2階にある「BEER & WINE GRILL」へ向かう階段の踊り場の壁に掲げられたレリーフの写真です。横幅が1m、高さが2mほどの大きさで、ローマ神話の酒神バッカスが描かれています。](https://careerchange-diary.com/wp-content/uploads/1.5.1_1.5.1-2-3-768x432-1.webp)
踊り場にはローマ神話の酒神バッカスのレリーフ
![ビール樽の写真です。150cmほどの高さです。樽の表面に大きな白い星印が描かれ、その下に白文字で「サッッポロビール生ビール」と書かれています。](https://careerchange-diary.com/wp-content/uploads/1.14.1_1.14.1-2-1-768x432-2.webp)
本物のビール樽も並んでいます。1階はビヤホールですが2階は個室もあります。
エビス生ビール
明治23年発売された麦芽100%ビール、「一番注ぎ」で注がれたビールは余分な炭酸ガスが抜けて雑味が封じ込められています。
![エビス生ビールの写真です。グラスにはシンボルマークの恵比寿様が銀色で描かれています。](https://careerchange-diary.com/wp-content/uploads/1.7.1_1.7.1-2-2-768x432-1.webp)
グラスにはシンボルマークの「エビス様」、鮮度管理がいきとどいた美味しいビールです。
焼き立てベーコンのシーザーサラダ
風味豊かな焼きたてのベーコン
![焼き立てベーコンのシーザーサラダの写真です。具材はレタス、トマト、きゅうり、ベーコン、クルトンです。直径20cmほどの丸い木製のボールに入っています。](https://careerchange-diary.com/wp-content/uploads/IMG_20191117_121006-2-768x432-1.webp)
半熟卵を混ぜ合わせたシーザードレッシングをかけていただきます。
チーズフォンデュ
テーブルにコンロとチーズの入った鍋が運ばれきました。
![チーズフォンデュの鍋を温めているコンロの写真です。オレンジ色の炎が鍋底を温めています。](https://careerchange-diary.com/wp-content/uploads/1.8.1_1.8.1-2-2-768x432-1.webp)
スタッフが燃料に着火
![グツグツと煮えたチーズの写真です。直径20cmほどの茶色い丸鍋に入ったチーズを木製のヘラでかき回しています。](https://careerchange-diary.com/wp-content/uploads/1.9.1_1.9.1-2-2-768x432-1.webp)
チーズがグツグツと煮えてきます。具材は温野菜とバケット
![チーズフォンデュの具材の写真です。白色の四角い皿にはミニトマトと茹でたポテト、ブロッコリーが盛られています。](https://careerchange-diary.com/wp-content/uploads/1.10.1_1.10.1-2-1-768x432-1.webp)
色鮮やかなミニトマトと茹でたポテト、ブロッコリー
![バスケットに入ったフランスパンの写真です。パンは一口大に切られています。](https://careerchange-diary.com/wp-content/uploads/1.15.1_1.15.1-2-1-768x432-1.webp)
バスケットにはカリカリしたフランスパン
じゃがいも
よくかき混ぜてからチーズをポテトにからめます。
![煮えたチーズにポテトをからめている写真です。ポテトは半分に切られています。](https://careerchange-diary.com/wp-content/uploads/1.11.1_1.11.1-2-768x432-1.webp)
ホクホクしたポテトがとても美味
ミニトマト
トマトをフォークにさしてチーズにからめました。
![煮えたチーズにミニトマトをからめている写真です。フォークでトマトを刺しています。](https://careerchange-diary.com/wp-content/uploads/1.12.2_1.12.2-2-768x432-4.webp)
チーズの香りがトマトの酸味とよくあいます。
ブロッコリー
歯ごたえのよいブロッコリーは色も鮮やかです。
![煮えたチーズにブロッコリーをからめている写真です。ブロッコリーの緑色が鮮やかです。](https://careerchange-diary.com/wp-content/uploads/1.13.1_1.13.1-2-1-768x432-2.webp)
ブロッコリーのサクサクした食感がチーズの旨味をひきたててくれます。
バケット
チーズフォンデュは本来硬くなったパンを柔らかくして食べるための調理法
スイスやフランスではパンを鍋に落とした人は一緒に食事をしている人たちにワインをおごるそうです。
![フォークで刺したフランスパンでチーズをかき混ぜている写真です。チーズからは湯気がたっています。](https://careerchange-diary.com/wp-content/uploads/1.16.1_1.16.1-2-1-768x432-1.webp)
熱々のチーズにパンをくぐらせます。
![チーズをからめたパンを食べようとしている写真です。パンからチーズが滴り落ちています。](https://careerchange-diary.com/wp-content/uploads/IMG_20191117_121938-2-768x432-1.webp)
トロトロチーズをたっぷりつけて頂きました。
チーズのおごげ
だんだんチーズが少なくなってきます。
![鍋の底に残ったチーズを箸ではがしている写真です。チーズはフツフツと煮立たっています。](https://careerchange-diary.com/wp-content/uploads/1.19.1_1.19.1-2-768x432-2.webp)
チーズがジリジリと煮つまって鍋底が見えてきました。
![鍋の底に残ったチーズの写真です。チーズは茶色く焦げ始めています。](https://careerchange-diary.com/wp-content/uploads/IMG_20191117_123147-2-768x432-1.webp)
最後は鍋底にはりついた「チーズのおこげ」、香ばしくて美味しかったです。
![「BEER & WINE GRILL」の壁に掲げられたレリーフの写真です。横幅は1m、高さは2mほどで、ビール樽を作っている職人が描かれています。](https://careerchange-diary.com/wp-content/uploads/1.5.1_1.5.1-2-3-768x432-4.webp)
壁に掲げられたビール樽を作っている職人のレリーフ
銀座ローストビーフ
銀座ライオンの名物メニューです。時間と数量限定で提供
![ローストビーフの写真です。外側はこんがり焦げて、身はほんのり赤色に焼けています。大根おろしが入った「和風おろしソース」がかかっています。白いカップに入ったマッシュポテトがそえられています。](https://careerchange-diary.com/wp-content/uploads/1.21.1_1.21.1-2-768x432-1.webp)
ソースは「グレービーソース」と「和風おろしソース」「オリジナルステーキソース」から選べます。
ローストビーフは焼き加減が絶妙、外側はこんがり香ばしく、身はほんのりとした赤色。しっとり柔らかいローストビーフを味わえました。
オムハヤシライス
トロトロの半熟オムライスとハヤシソース
![白い皿に盛られたオムハヤシライスの写真です。トロトロした半熟オムライスにハヤシソースがかかっています。](https://careerchange-diary.com/wp-content/uploads/1.22.1_1.22.1-2-768x432-1-1.webp)
具材はチキンとマッシュルーム、ソースは少し甘め、色鮮やかなオムハヤシに食欲がそそられます。
LIONミックスピザ
モチモチしてやわらかい生地、銀座ライオンの看板メニューです。
![ミックスピザの写真です。直径が25cm位で白い丸皿に盛られています。チーズはところどころ焦げています。](https://careerchange-diary.com/wp-content/uploads/IMG_20191117_121620-2-768x432-1.webp)
チーズと具材が複雑な味わいを醸しだしています。
![「BEER & WINE GRILL」の壁に掲げられた古いポスターの写真です。胸と髪に花を飾った女性が描かれています。赤い文字でサッポロビールと書かれています。](https://careerchange-diary.com/wp-content/uploads/1.23.1_1.23.1-2-768x432-2.webp)
「BEER & WINE GRILL 銀座ライオン 銀座七丁目店」は1934年(昭和9年)建造されたレトロな雰囲気のお店です。
サッポロビールのお店ですがビールの他にワインやカクテル、ソフトドリンクも充実
チーズフォンデュはチーズにからめたパンと野菜だけでなく鍋底に残った焦げたチーズまで美味でした。銀座でのお食事におすすめします。