「タコの卵」を初めて食べました。白子に似たクリーミーな味わいです。

茹であがったタコの卵の写真です。タコの卵は根元で繋がっているので、花が咲いたように見えます。

「タコの卵」を初めて食べました。

見つけたのは御徒町駅前の吉池という鮮魚店。

店員さんの話では、お刺身かポン酢、醤油漬けがオススメ。

茹でると、タコの卵は花が咲いたように開きます。

味は濃厚、白子に似たクリーミーで上品な味わい。

酒の肴に最適な一品です。

ぜひ日本酒のおともにしてください。

タコの卵

北海道の噴火湾でとれたヤナギダコの卵。

薄い膜に包まれ、柔らかくプルプルしています。

タコの卵巣の写真です。皿にのせるとお供え餅のような形になります。

皿にのせると、お供え餅のよう。

直径は15cm、膜の中にはタコの卵が詰まっています。

生食には抵抗があるので、塩ゆでにしました。

塩ゆで

タコの卵巣を良く洗います。

鍋に入れたタコの卵巣の写真です。膜を通して紡錘形のタコの卵が見えます。

沸騰したお湯に塩を加え、その中にタコの卵巣を入れます。

タコの卵巣の膜が破れた写真です。茹でると自然に膜は破れます。

茹だってくると自然に膜が破れました。

タコの卵は根元で繋がっていて、花が咲いたように開きます。

茹であがったタコの卵の写真です。タコの卵は根元で繋がっているので、花が咲いたように見えます。

3分ほど茹でたら氷水でさらしました。

根元を切ると卵はバラバラに。

茹でたタコの卵をバラバラした写真です。根元を切ると、タコの卵はバラバラになります。

タコの卵は5mmほどの紡錘形をしていて白く透き通っています。

米粒のような形をしているので、北海道での呼び名は「たこまんま」。

ポン酢をかけて食べました。

タコの卵にポン酢をかけた写真です。このまま頂きます。

味は濃厚でクリーミー。

ねっとりしていて、白子に似た味わいです。

酒の肴に最適な上品で旨味豊かな一品。

魚卵が好きな方には、たまらない珍味です。

吉池

「タコの卵」は見つけた吉池は魚市場のような活気のある鮮魚店です。

店内には新鮮な一匹丸ごとの魚が並んでいます。

貝類や魚卵も珍しいものがたくさん。

お酒が好きな方は、肴を探しにぜひ訪ねてみてください。

きっと満足できる食材がみつかります。

吉池で見つけた珍しい食材の記事です。

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