京都の河原町四条にある中華料理の芙蓉園。味付けはシンプルですが、味わい深いお店です。

鶏肉入り玉子焼きの写真です。芙蓉園の名物です。漢字で鳳凰蛋と書き、「ほうおうたん」と読みます。鶏肉と玉ねぎが、とろみのついた半熟玉子でとじてあります。玉ねぎの甘みと鶏のスープが醸し出す味わいは絶妙でした。

京都へ行ってきました。

「京都の中華」は美味しい。

友人に教えてもらったので、夕飯は中華料理にしました。

芙蓉園

お店は広東料理の「芙蓉園」。

河原町四条の交差点から歩いて5分。

1955年(昭和30年)にオープンした小さなお店です。

芙蓉園の入口に掲げられた看板の写真です。赤い看板に白い字で芙蓉園と書かれています。

1階は3卓のテーブルと小さなカウンター。

芙蓉園の店内の様子です。3卓のテーブルとカウンターがあり、カウンターの奥が調理場になっています。

カウンターの奥の調理場で、旦那さんが一品ずつ調理しています。

今回は4,000円のコースを予約しました。

前菜

ピータンとくらげの酢のもの

黒くプルプルしたピータンと、くらげときゅうりの酢のもの。

前菜のピータンとくらげの酢の物の写真です。ピータンは黒くプルプルしています。酢の物の具材はくらげときゅうりです。

白身の部分はゼリー状、黄身はとろりとしています。 ピータン独特の匂いは感じませんでした。

シュウマイと焼き豚

どちらも自家製です。

前菜のシュウマイと焼き豚の写真です。どちらも自家製です。焼き豚は京都豚でつくられています。

シュウマイは柔らかくて、ジューシー。やきぶたは京都豚でつくられています。

フカヒレのスープ

卵とフカヒレのスープ。

フカヒレのスープの写真です。フカヒレと卵だけのスープです。

あっさりした味です。

春巻き

一口サイズにカットされて出てきます。皮はパリパリ、具はシャキシャキ。

春巻きの写真です。一口サイズにカットされて出てきます。中には筍がぎっしり詰まっています。たけのこの他には、海老としいたけ、ねぎ、豚肉が具材に使われています。

中には筍がぎっしり詰まった京都の春巻き。

具材はたけのこの他に、海老としいたけ、ねぎ、豚肉が使われています。

上品な味付けで、タレをつけなくても美味しかったです。

鳳凰蛋

芙蓉園の名物。鶏肉入り玉子焼きです。

「ほうおうたん」と読みます。

鶏肉入り玉子焼きの写真です。芙蓉園の名物です。漢字で鳳凰蛋と書き、「ほうおうたん」と読みます。鶏肉と玉ねぎが、とろみのついた半熟玉子でとじてあります。玉ねぎの甘みと鶏のスープが醸し出す味わいは絶妙でした。

鶏肉と玉ねぎが、とろみのついた半熟玉子でとじてあります。

具材はシンプルで味付けもあっさり、玉ねぎの甘みと鶏のスープが醸し出す味わいが絶妙でした。

次回は白いご飯にかけて食べたいです。

中華サンドイッチ

中華パンに東坡肉をはさんで食べます。

中華サンドイッチに挟む東坡肉の写真です。3個の大きな豚肉の塊と青菜が皿に盛られています。

中華サンドイッチに使う中華パンの写真です。蒸籠のなかに中華パンが3個入っています。

中華パンはみっちり、もちもち。

中華サンドイッチの写真です。東坡肉を中華パンにはさんで食べます。

パンが東坡肉の旨みを引き立てます。

大海老と針金菜のXO醤炒め

どの具材も色鮮やか。

大海老と針金菜のXO醤炒めの写真です。どの具材も色が鮮やかです。具材にはエビと筍、しいたけ、ネギが使われています。

エビはプリプリ、野菜はシャキシャキ、とても良い歯ごたえでした。

酢豚

大きな肉がゴロゴロ。

酢豚の写真です。大きな肉がたくさん入っています。具材にはパイナップルと玉ねぎが使われています。

脂身が少ない豚のもも肉は、口にするとジュワッとジューシーです。

たれは甘酢であっさりした味。酸味の加減が絶妙で、肉の旨味を存分に味わえました。

中華風大学いも

ホコホコした食感の大学いも。

カリッと揚げた芋に餡がたっぷりかかっています。

中華風大学いもの写真です。カリッと揚げた芋に餡がたっぷりかかっています。

さつまいもの甘みが生かされた大学いもでした。

杏仁豆腐

とろりとした食感。果物がたっぷり。

デザートの杏仁豆腐の写真です。白い杏仁豆腐にイチゴとキウイの色合いがきれいです。

優しい甘みです。

4,000円のコースでお腹いっぱいになりました。

どの料理もあっさりとした飽きのこない味です。

油は控えめで、香辛料もほとんど感じません。

 

お店は夫婦二人で切り盛りしています。

奥様が手を離せないときは、ご主人が料理をテーブルに運んでくれました。

 

ご近所にある町の中華料理屋さん。しかし味は絶品。

 

「芙蓉園」。京都へ来たら再訪したいお店です。

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