四条河原町の「芙蓉園」味わい深い「京都の中華」を楽しめます!

鶏肉入り玉子焼きの写真です。芙蓉園の名物です。漢字で鳳凰蛋と書き、「ほうおうたん」と読みます。鶏肉と玉ねぎが、とろみのついた半熟玉子でとじてあります。玉ねぎの甘みと鶏のスープが醸し出す味わいは絶妙でした。

京都の人たちが日常的に通う「京都の中華」をいただきました。

感想は

  • あっさり系だが美味しい
  • シンプルなのに味わい深い

祇園の芸子さんも食べられるよう「にんにく」は使いません。

シンプルなのに味わい深い「京都の中華」を紹介します。

芙蓉園

広東料理のお店、開店は1955年(昭和30年)の老舗です。

四条河原町の交差点から南に歩いて5分

芙蓉園の入口に掲げられた看板の写真です。赤い看板に白い字で芙蓉園と書かれています。

1階は3卓のテーブルと小さなカウンター

芙蓉園の店内の様子です。3卓のテーブルとカウンターがあり、カウンターの奥が調理場になっています。

カウンターの奥が調理場でご主人が一品ずつ調理しています。

今回は4,000円のコースをいただきました。

前菜

ピータンとくらげの酢のもの

最初に登場したのはプルプルしたピータン

白身はゼリー状、黄身はトロトロです。

前菜のピータンとくらげの酢の物の写真です。ピータンは黒くプルプルしています。酢の物の具材はくらげときゅうりです。

ピータンの独特な匂いはありません。

くらげときゅうりの酢のものは、あっさり味でした。

シュウマイと焼き豚

どちらも自家製です。

前菜のシュウマイと焼き豚の写真です。どちらも自家製です。焼き豚は京都豚でつくられています。

シュウマイは柔らかくてジューシー

「京都豚」で作ったやき豚は肉の旨味と脂の甘みが絶品でした。

フカヒレのスープ

卵とフカヒレのスープです。

フカヒレのスープの写真です。フカヒレと卵だけのスープです。

あっさりとした味付けですが、とろりとしたスープにフカヒレの食感がよくあう美味しいスープでした。

春巻き

春巻きは一口サイズにカットされて登場、皮はパリパリ、具はシャキシャキ

春巻きの写真です。一口サイズにカットされて出てきます。中には筍がぎっしり詰まっています。たけのこの他には、海老としいたけ、ねぎ、豚肉が具材に使われています。

「京都の春巻き」筍がぎっしり詰まっています。具材は筍の他に海老としいたけ、ねぎ、豚肉

上品な味付けで、タレなしでも美味しい春巻きでした。

鳳凰蛋

芙蓉園の名物、「ほうおうたん」と読みます。

鶏肉入りの玉子焼きです。

鶏肉入り玉子焼きの写真です。芙蓉園の名物です。漢字で鳳凰蛋と書き、「ほうおうたん」と読みます。鶏肉と玉ねぎが、とろみのついた半熟玉子でとじてあります。玉ねぎの甘みと鶏のスープが醸し出す味わいは絶妙でした。

鶏肉と玉ねぎが、とろみのついた半熟玉子でとじてあります。

具材も味つけもシンプルですが、玉ねぎの甘みと鶏のスープが醸し出す味わいが絶妙

次回は白いご飯にかけて食べたくなる一品でした。

中華サンドイッチ

中華パンに東坡肉をはさんでいただきます。

中華サンドイッチに挟む東坡肉の写真です。3個の大きな豚肉の塊と青菜が皿に盛られています。
中華サンドイッチに使う中華パンの写真です。蒸籠のなかに中華パンが3個入っています。

中華パンはみっちり、もちもち

中華サンドイッチの写真です。東坡肉を中華パンにはさんで食べます。

東坡肉の旨みをパンが引き立ててくれます。

大海老と針金菜のXO醤炒め

どの具材も色鮮やかな炒めもの

大海老と針金菜のXO醤炒めの写真です。どの具材も色が鮮やかです。具材にはエビと筍、しいたけ、ネギが使われています。

エビはプリプリ、野菜はシャキシャキ、とてもよい歯ごたえで箸が進みます。

酢豚

大きな肉がゴロゴロ入った酢豚

酢豚の写真です。大きな肉がたくさん入っています。具材にはパイナップルと玉ねぎが使われています。

脂身が少ない豚のもも肉はジュワッとジューシー

タレはあっさりした甘酢、酸味の加減が絶妙で肉の旨味を存分に味わいました。

中華風大学いも

ホコホコした大学いも、カリッと揚げた芋にタップリの餡

中華風大学いもの写真です。カリッと揚げた芋に餡がたっぷりかかっています。

さつまいもの甘みが生かされた大学いもです。

杏仁豆腐

とろりとした食感

デザートの杏仁豆腐の写真です。白い杏仁豆腐にイチゴとキウイの色合いがきれいです。

果物がたっぷり入った優しい甘みの杏仁豆腐です。

どの料理も飽きのこない味つけです。油は控えめで、香辛料もほとんど感じませんでした。

4,000円のコースでお腹いっぱいになりました。

芙蓉園

・夫婦二人でお店を切り盛りしています。

・奥様が手を離せないと、ご主人が料理をテーブルまで運んでくれました。

・雰囲気はご近所にある町の中華料理屋さん、しかし味は絶品

・「京都の中華」は噂どおりの美味しさでした。

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