京都の河原町四条にある中華料理の芙蓉園。味付けはシンプルですが、味わい深いお店です。

京都へ行ってきました。

「京都の中華」は美味しい。

友人に教えてもらったので、夕飯は中華料理にしました。

芙蓉園

お店は広東料理の「芙蓉園」。

河原町四条の交差点から歩いて5分。

1955年（昭和30年）にオープンした小さなお店です。

1階は3卓のテーブルと小さなカウンター。

カウンターの奥の調理場で、旦那さんが一品ずつ調理しています。

今回は4,000円のコースを予約しました。

前菜

ピータンとくらげの酢のもの

黒くプルプルしたピータンと、くらげときゅうりの酢のもの。

白身の部分はゼリー状、黄身はとろりとしています。 ピータン独特の匂いは感じませんでした。

シュウマイと焼き豚

どちらも自家製です。

シュウマイは柔らかくて、ジューシー。やきぶたは京都豚でつくられています。

フカヒレのスープ

卵とフカヒレのスープ。

あっさりした味です。

春巻き

一口サイズにカットされて出てきます。皮はパリパリ、具はシャキシャキ。

中には筍がぎっしり詰まった京都の春巻き。

具材はたけのこの他に、海老としいたけ、ねぎ、豚肉が使われています。

上品な味付けで、タレをつけなくても美味しかったです。

鳳凰蛋

芙蓉園の名物。鶏肉入り玉子焼きです。

「ほうおうたん」と読みます。

鶏肉と玉ねぎが、とろみのついた半熟玉子でとじてあります。

具材はシンプルで味付けもあっさり、玉ねぎの甘みと鶏のスープが醸し出す味わいが絶妙でした。

次回は白いご飯にかけて食べたいです。

中華サンドイッチ

中華パンに東坡肉をはさんで食べます。

中華パンはみっちり、もちもち。

パンが東坡肉の旨みを引き立てます。

大海老と針金菜のXO醤炒め

どの具材も色鮮やか。

エビはプリプリ、野菜はシャキシャキ、とても良い歯ごたえでした。

酢豚

大きな肉がゴロゴロ。

脂身が少ない豚のもも肉は、口にするとジュワッとジューシーです。

たれは甘酢であっさりした味。酸味の加減が絶妙で、肉の旨味を存分に味わえました。

中華風大学いも

ホコホコした食感の大学いも。

カリッと揚げた芋に餡がたっぷりかかっています。

さつまいもの甘みが生かされた大学いもでした。

杏仁豆腐

とろりとした食感。果物がたっぷり。

優しい甘みです。

4,000円のコースでお腹いっぱいになりました。