「純銅製箱形おろし金」。ふわふわとした、雪のような大根おろしを手早くすりおろせます。

57歳でフリーターになった Un lapinです。定時に帰宅するようになったので、夕食の一品を作っています。

今年の夏は「オクラのおろし和え」にはまり、たくさんの大根をすりおろしました。

先日、新しい「おろし金」を購入しました。ふわふわした大根おろしを、手早くすりおろせます。使い心地が良く、オススメなので紹介します。

純銅製箱型おろし金

大矢製作所の製品です。おろし金と水切り網、受け箱がセットになっています。

サイズは全長29.5cm、幅13.0cm、高さ4.8cm。重さは700gです。

材質は純銅。耐久性があります。

銅は抗菌効果があるので調理器具に適しています。

鋭利な刃先。目立ては、職人が手作業で掘り起こします。

切れ味が鈍くなったら刃を立て直せます。

受け箱に重みがあるので安定感があります。力を入れずに大根をすりおろせます。

すりおろした大根は水切り網にたまり、水気が切れます。

ふわふわとした大根おろしが、手早くすりおろせます。

網で水を切っても、水分をたっぷり含んでいます。雪のように柔らかな口当たり。風味も絶品です。

大根は部位によって味が変わります。大根おろしには葉に近い部位がオススメです。

葉に近い部位は首元と呼びます。甘いので、辛味の少ない大根おろしになります。大根おろしやサラダなど、生で食べるのに適しています。

真ん中は甘みが豊富です。大根おろしにしても美味しいです。辛味とのバランスが良いので、美味しい煮物や鍋ができます。

先の方は尻尾と呼びます。辛く、繊維質なので、刻んで炒め物や味噌汁に使います。

また、季節によっても味は変わります。夏は大根の辛味が強くなります。

大矢製作所製の「純銅製箱型おろし金」を紹介しました。

職人が掘り起こした鋭い刃と、安定感のある受け皿のおかげで、力をいれずに大根をすりおろせます。

できあがった大根おろしは、ふわふわしていて雪のような柔らかさです。

経験したことのない食感と風味を楽しめます。料理と大根おろしが好きな方にオススメします。