「料理」の記事一覧
マテ貝のバター炒め。貝本来の美味しさを満喫できます。不思議な形をしていますが、とても美味しい貝です。
自家製「さば寿司」。 しめ鯖とすし飯が一体化して、さらなる旨みを味わえます。
塩と酢の加減が絶妙です。篠原武将さんのレシピで「しめ鯖」を作りました。
「からすみは家でも作れるんだよ」。ボラの卵から自家製の「からすみ」作りに挑戦してみませんか。
味はサザエ、食感はアワビ。「ながらみ」を食べたことがありますか？
冬が旬！「たらの白子の天ぷら」は、ほのかな甘みと口の中でとろける食感が絶妙です。
コリコリとした食感がおススメです！「ナマコ」を始めてさばきました。
「うちわえび」を食べたことがありますか？ カニの味覚とエビの歯ごたえを味わえます。
